L'EXPERT EN ACCESSOIRES DE BAR

Kit Cocktail R-Evolution

SKU:1089

$59.95

Ensemble de mixologie moléculaire

Cessez de simplement mélanger jus et alcools et apprenez à déstructurer vos cocktails favoris!

Servez votre mojito en une sphère qui explosera en bouche, croquez dans une bouchée alcoolisée ou ajoutez un air de lime à vos shooters de tequila pour recréer à la maison l’atmosphère des bars les plus branchés!

L’ensemble Cocktail R-EVOLUTION comprend 4 additifs en sachets pré-mesurés, des outils moléculaires de même qu’un DVD de 30 recettes qui facilitera la création de vos cocktails futuristes.

Un nouvel univers créatif et spectaculaire s’offre désormais à vous!

Syllabus:

Des agents texturants naturels permettent désormais de déconstruire vos plats favoris à l’aide de 3 techniques spectaculaires.

SPHÉRIFICATION: Encapsulez les saveurs à l'intérieur de bulles qui explosent en bouche

ÉMULSIFICATION: Rehaussez vos plats à l'aide de savoureuses mousses colorées

GÉLIFICATION: Sculptez les saveurs sous formes de perles, raviolis ou spaghettis

SUSPENSION: Créez un effet de caviar ou de fruit en suspension dans vos cocktails

Contenu:

  • 4 additifs alimentaires (20 sachets)
  • 3 pipettes
  • 1 cuillère percée
  • 1 ensemble de cuillères à mesurer
  • 1 mousseur électrique
  • 1 DVD de 30 recettes

Détails des additifs:

  • 5 sachets / net 25 g - Lactate de calcium
  • 5 sachets / net 10 g - Alginate de sodium
  • 5 sachets / net 5 g - Gomme xanthane
  • 5 sachets / net 10 g - Lécithine de soja

La Maison du Bar l'Expert en accessoires de bar.

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